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■下準備■
紙を半分に折ってハートの半分を描く。
５号でギリギリ取れる位の大きさで。
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１．
スポンジを作り、３枚スライスにしておく。
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２．
紙を広げてスポンジにのせ、紙の大きさに合わせてハートに切っていく。
パン切り包丁で少しづつ。
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３．
3枚分切ります。
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４．
シロップの材料を適当な器に入れ、レンジで１分温め(砂糖が溶ければok)冷ましておく。
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５．
生クリームと砂糖を泡立て、ピューレ状につぶした苺を入れ混ぜる。(ソースの場合はそのまま入れる。)
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６．
◆組立て◆
１段目にまずシロップを打つ。
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７．
クリームを適量取り平らに延ばす。１段目に苺は挟まないので多めに。
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８．
２段目のスポンジをのせて、またシロップを打つ。
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９．
クリームを適量とって苺を4枚位にスライスしたのをのせる。
３粒で充分◎その上に苺が隠れる位のクリームをのせる。
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10．
クリームを平らにして最後のスポンジをのせ、シロップを打つ。
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11．
残ったクリームをケーキの全体に塗る。綺麗に塗らなくても大丈夫。
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12．
パレットナイフやスプーンの背でペタペタと写真のように凸凹の模様をつける。
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13．
ナッペが全部終わったらお皿に移し、あとは好みのデコをして完成です。
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14．
断面図。苺２段でも作ってみました。
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Point&Memo
一言メモ
