コーヒーロールケーキのレシピ

■下準備■
天板に紙を敷いておく。卵は常温に戻しておく。オーブンは180℃に予熱。

１．
こちらを参考にロール生地を作り焼成。 (コーヒーは牛乳＆バターと一緒に湯煎にかけて溶かしておき加える) 焼き上がったら天板からすぐ外し冷ます。

２．
生クリームと砂糖を泡立てる。そこにお湯で溶いたコーヒーを加え混ぜてコーヒークリームの完成。

３．
生地が冷めたら優しく紙を剥がし、新しい紙の上に乗せる。クリームを全体に塗る。手前を多めに。くるくる巻き、とじ目を定規等でグッと閉じる。巻き終わりを下にして冷蔵庫で落ち着かせる。

４．
しっかり冷やしてからカットする。両端をカットして8等分にカット。

５．
好みでデコをして完成。

Nyonta's Sweets Recipe〜ロールケーキ・シャルロットケーキ〜

***　　コーヒーロールケーキ　　***

2016.6.28作成

<材料> ■28cm角ロールケーキ天板■

◆コーヒーロール生地◆

卵　　３個

砂糖　　８０ｇ

薄力粉　　６０ｇ

インスタントコーヒー　　小さじ２

牛乳　　３０ｇ

バター　　２０ｇ

*焼成時間*　190℃　11分

◆コーヒークリーム◆

生クリーム動物性40％　　１５０ｇ

砂糖　　２０ｇ

インスタントコーヒー　　小さじ２

お湯　　大さじ１

*　作り方　*

Point&Memo

コーヒーは溶けやすい物を使用して下さい。私はブレンディ使用です。

天板はオーブン付属の物でもokです。東芝のスチームオーブン付属の天板を使用しています。

一言メモ

nyontaはコーヒーが大好き。お菓子のお供にいつもコーヒーを飲んでいます^^なのでもちろんコーヒー味のお菓子も大好きです。ふわふわのロールケーキにコーヒーの風味がお口いっぱいに広がってとっても美味しく出来ました。

お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・浅井商店さんなどで購入しています。