| |
|
|
|
|
|
|
■下準備■
生地の表面と底面の焼き面を包丁で取っておく。均等に3枚スライスにする。
|
|
１．
シロップ作り。水はレンジで温めそれに砂糖を加えて溶かす。チェリーシロップも加える。
|
|
２．
クレームシャンティの材料を合わせて泡立てておく。
|
|
３．
チョコレートを湯煎で溶かし、クレームシャンティを加え混ぜる。固めに泡立てる。
|
| |
|
|
|
|
|
|
４．
底になるスポンジにシロップを打つ。
|
|
５．
チョコクリームを半分のせパレットで平らに広げる。
|
|
６．
チェリーをキッチンペーパーの上に広げ水分を拭き取る。
|
|
７．
上からも軽くギュッと押してしっかり水分を抜く。
|
| |
|
|
|
|
|
|
８．
チョコクリームの上にチェリーを並べる。残りのチョコクリームを乗せパレットで広げる。
チェリーを軽く下にギュッと押し込むようにして。
|
|
９．
スポンジを重ね、シロップを打つ。クレームシャンティをひとすくい乗せ広げる。
|
|
10．
最後のスポンジを重ね、シロップを打つ。残りのクレームシャンティを(デコ用に少し残して)
のせパレットで広げる。
軽くパレットの先で模様をつけてみても。冷蔵庫で冷やす。
|
|
11．
よく冷えたら５等分にカット。
|
| |
|
|
|
|
|
|
12．
チョコレートコポーをスプーンで乗せる。
|
|
13．
少し残しておいたクリームを絞り、チェリーを乗せて出来上がり。
|
|
|
|
|
Point&Memo
一言メモ
