| |
|
|
|
|
|
|
１．
土台用のクッキーを細かく砕き溶かしたバターと混ぜてクッキングシートを敷いた型に敷く。
オレンジピールを細かく刻んでおく。
|
|
２．
ボールに刻んだチョコとバターを入れ湯煎で溶かす。
|
|
３．
溶けたら合わせてふるった●を入れ混ぜ合わせておく。
|
|
４．
卵白にグラニュー糖を少しずつ入れしっかりしたメレンゲを作る。
|
| |
|
|
|
|
|
|
５．
３に４を半分位入れてぐるぐる混ぜ、それをメレンゲのボールに全部移してしっかり混ぜる。
|
|
６．
ホイッパーでよく混ざったらゴムベラに持ち替えて全体を綺麗に混ぜる。
|
|
７．
オレンジピールの中に生地をひとすくい入れて混ぜる。
|
|
８．
生地に加えてよく混ぜてショコラ生地の完成。
|
| |
|
|
|
|
|
|
９．
型に生地を入れカードで表面を平らにならす。
天板に2cm位のお湯を注ぎ170℃に予熱したオーブンで約40分湯煎焼きする。
|
|
10．
焼きあがったらすぐに型から出さないで、
粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で冷やす。よく冷えたら16等分にカット。
|
|
11．
出来上がり。
|
|
12．
お皿に乗せて、甘さ控えめのホイップクリームとフルーツを添えてデザートに。
|
| |
|
|
|
|
|
|
13．
土台があるとサクサクして食感が良いし美味しい。
|
|
14．
ラッピングしてプレゼントにも。
|
|
|
|
|
Point&Memo
一言メモ
