Nyonta's Sweets Recipe〜チョコレート〜


***　　ラム香る焼きチョコ　　***
2022.9.15作成


<材料> ■14個分■

  • チョコレート　　１２０ｇ
  • 洋酒パウダー　ラム　　１０ｇ
  • 薄力粉　　５５ｇ
  • カカオニブ　　適量

    • *焼成時間*　150℃　18分


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    *　作り方　*



    ラム香る焼きチョコ
    １．
    ボウルにチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。     		２．
    湯せんから外し、洋酒パウダー ラムを加え混ぜる。
    ３．
    薄力粉をふるって加え混ぜる。     		４．
    粉気が無くなったら混ぜ終わり。
    ５．
    6切りの星口金をつけた絞り袋に入れる。     		６．
    シルパットを敷いた天板にウェーブ状に絞り、カカオニブを少量散らす。
    ７．
    14個程度絞れます。
    170℃に予熱したオーブンを150℃に下げ、約18分間焼成する。     		８．
    焼成後、熱いうちは崩れやすいのでそのまま冷ます。粗熱がとれてから、ヘラやフライ返しなど使って網の上へ移し、冷ます。
    ９．
    出来上がり。





    Point&Memo

  • 絞りはお好みで◎カカオニブのカリッとした食感もアクセントになるのでぜひ!


    • 一言メモ
    cottaさんの「洋酒パウダー特集」掲載。パウダータイプのお酒「ラムパウダー」を使用した簡単焼きチョコ。ラムをたっぷり含んだ焼きチョコは香り高く、濃厚でリッチな味わいです♪

    お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・ 浅井商店さん などで購入しています。




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