Nyonta's Sweets Recipe〜クッキー〜


***　　紅茶の絞り出しクッキー　　***
2022.4.27作成


<材料> ■約20枚分■

◆紅茶絞り出しクッキー生地◆
  • 無塩バター　　６５ｇ
  • 粉糖　　２５ｇ
  • 塩　　ひとつまみ
  • 卵白　　１０ｇ
  • 薄力粉　　７５ｇ
  • 紅茶ティーバッグ(アールグレイ)　　２パック

    • *焼成時間*　170℃　20分
     ◆仕上げ◆
  • ミルクチョコレート　　適量
    		•


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    *　作り方　*



    紅茶絞り出しクッキー生地
    １．
    ボウルに無塩バターと粉糖を入れゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜる。     		２．
    塩・卵白を加えさらによく混ぜる。
    ３．
    ふるった薄力粉と紅茶葉を加える。（紅茶葉は目の細かい物がおすすめです。フレーバーはお好みのもので良いですがアールグレイが香りも強く美味しく仕上がるのでおすすめ。）     		４．
    粉気が無くなるまで混ぜたら生地の出来上がり。
    ５．
    生地を絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に絞る。     		６．
    170℃に予熱したオーブンで約20分、こんがり美味しそうな焼き色が付くまで焼く。
    ７．
    焼成後は網の上に移して粗熱を取る。     		８．
    ミルクチョコレートを湯せんで溶かす。クッキングシートの上にクッキーを並べ、リングの中央部分に溶かしたチョコをスプーンで入れる。冷蔵庫で冷やし固める。
    ９．
    チョコが固まったら出来上がり。




    Point&Memo

  • 今回は6切りの星口金でリング状に絞りました。お手持ちの口金でお好みの形に絞って頂いて構いません。


    • 一言メモ
    michill掲載。フワッと紅茶の香りが広がり、クッキーはサクサク♪甘いミルクチョコが後引く美味しさです！紅茶の香りが上品な味わいになるのでプレゼントにもおすすめ♪

    お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・ 浅井商店さん などで購入しています。




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