Nyonta's Sweets Recipe〜バターケーキ・焼き菓子〜


***　　一口チョコケーキ　　***
2022.4.27作成


<材料> ■セリアのシリコン型8個分■

◆ココアケーキ生地◆
  • 無塩バター　　４０ｇ
  • 全卵　　５０ｇ
  • 上白糖　　３５ｇ
  • 薄力粉　　４０ｇ
  • ココアパウダー　　５ｇ
  • ベーキングパウダー　　小さじ１/３

    • ◆グラスアロー◆
  • 粉糖　　５０ｇ
  • 水　　大さじ１
    		•


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    *　作り方　*



    ココアケーキ生地を作る
    １．
    ボウルに無塩バターを入れ湯せんにかけて溶かしておく。又はレンジで溶かしても可。     		２．
    別のボウルに全卵・上白糖を入れホイッパーでしっかり混ぜる。
    ３．
    泡立てなくても良いのですが、少し空気を含ませるように軽く白っぽくなるまで混ぜて下さい。     		４．
    薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れさらに混ぜる。
    ５．
    溶かしておいた無塩バターを加えさらに混ぜる。     		６．
    最後はゴムベラに持ち替え、底からしっかりと混ぜて生地の完成。
    ７．
    カヌレ型の内側に薄く油を塗り、生地を8等分にして流し入れる。絞り袋があると入れやすいですが、なければ計量カップなどに移して作業すると入れやすいです。     		８．
    型の底を台に数回打ち付けて余分な空気を抜く。200℃に予熱したオーブンで約15分焼成する。焼成後は型に入れたまま網の上に置いて冷ます。


    グラスアローを作って仕上げる
    １．
    生地が冷めたら底部分の暴れている所をナイフでカットする。一番美味しい部分でもあるので味見用にどうぞ。     		２．
    グラスアローの材料をボウルに入れよく混ぜる。
    ３．
    刷毛でケーキの表面に塗り広げ、オーブンシートを敷いた天板の上に乗せる。     		４．
    200℃のオーブンで約1分、半透明になるまで乾かすようにして焼く。
    ５．
    グラスが乾いて固まったら出来上がり。





    Point&Memo

  • 焼き上がりは生地が溢れて暴れていますが、底部分はカットして仕上げるので問題ありません。


    • 一言メモ
    michill掲載。人気のセリアのカヌレ型で簡単焼き菓子。しっとりココアケーキ生地とシャリっとした糖衣のコントラストがとっても美味しいプチケーキに仕上がりました♪一口サイズなのでコーヒーのお供に最適です！

    お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・ 浅井商店さん などで購入しています。




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