| Nyonta's Sweets Recipe〜チーズ・ヨーグルト〜 |
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2022.4.6作成
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１． 今回はギリシャヨーグルトのオイコスを使います。水切りヨーグルトでも可です。 |
２． 小さな器にインスタントコーヒーとお湯を入れ、よく混ぜて溶かしておく。 |
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３． ボウルにオイコスとグラニュー糖を入れホイッパーで混ぜる。氷水で戻した板ゼラチンをレンジで15秒程加熱して溶かし、ボウルに加えさらに混ぜる。 |
４． 別のボウルで生クリームを7分立て程度に泡立てる。3のボウルに加えてよく混ぜ合わせる。 |
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５． 生地を2等分に分け、片方はそのまま、もう片方に2で溶かしておいたインスタントコーヒーを加えてよく混ぜる。 |
６． お好みのグラスなどにプレーン生地の半量を5等分にして入れる（絞り袋があれば綺麗に入れられます）。冷凍庫に5分程入れて表面を軽く固める。 ※今回は5個分で作りましたが結構なボリュームなので6個分でも◎ |
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７． 表面が固まったらコーヒー生地の半量を5等分にして入れる。同じように冷凍庫に5分程入れて表面を軽く固める。 |
８． もう一度繰り返して全ての生地を流し入れる。 |
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９． 4層の可愛いストライプ模様になります。全ての生地を流し入れたら冷蔵庫で1～2時間冷やしてしっかり固める。 |
10． 固まったら出来上がり。 お好みでコーヒー豆など飾っても可愛いです。写真の豆はコーヒー豆の形をしたチョコレートです。 |
 Point&Memo
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一言メモ
michill掲載。クリームチーズの代わりにギリシャヨーグルトを使ったカロリーオフなレアチーズ。 オイコスは水分が少なくて味が濃厚なのでおすすめです。生クリームは乳脂肪35％程度のものがあっさりとした味わいに仕上げてくれます。
お菓子材料や道具類は
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