Nyonta's Sweets Recipe〜チーズ・ヨーグルト〜


***　　ふわとろバスクチーズケーキ　　***
2022.1.27作成


<材料> ■15cm丸型1台分■

  • ケスクレムクリームチーズ　　　４００ｇ
  • グラニュー糖　　１２０ｇ
  • 全卵(M玉)　　３個
  • 薄力粉　　１０ｇ
  • 生クリーム　　２００ｇ
    		•


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    *　作り方　*



    ふわとろバスクチーズケーキ
    １．
    使い捨てのクッキングシートを水でぬらし、ギューっと絞って15cm型に敷く。     		２．
    ボウルにケスクレム クリームチーズとグラニュー糖を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
    ☆泡立てる必要はないので、中心からグルグルと混ぜて合わせる感じです。
    ３．
    全卵を別のボウルで溶き、2回に分けて加え混ぜる。     		４．
    茶こしで薄力粉をふるいながら加え混ぜる。
    ５．
    生クリームを加え混ぜる。     		６．
    用意しておいた型に流し入れる。
    ７．
    250℃に予熱したオーブンで約30分間焼成する。
    焼成後は型に入れたまま網の上で冷ます。     		８．
    熱が抜けたら冷蔵庫に移して冷やす。出来上がり。





    Point&Memo

  • ケスクレムクリームチーズに合わせたレシピになります。生クリームは47％以上の物を使用して下さい。


    • 一言メモ
    cottaさんの「ケスクレムクリームチーズ特集」掲載。とろりとなめらかでやわらかい食感がおいしいバスクチーズケーキです。

    お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・ 浅井商店さん などで購入しています。




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