Nyonta's Sweets Recipe〜バターケーキ・焼き菓子〜


***　　大豆粉のチョコナッツスコーン　　***
2020.8.7作成


<材料> ■小さめ8個分■

  • 大豆粉　　８０ｇ
  • アーモンドプードル　　２０ｇ
  • ベーキングパウダー　　４ｇ
  • 塩　　ひとつまみ
  • てんさい糖　　１５ｇ
  • 無塩バター　　３０ｇ
  • 豆乳(又は牛乳)　　５０ｇ
  • くるみ(軽くロースト)　　２０ｇ
  • チョコレート(ハイカカオ)　　２０ｇ

    • *焼成時間*　180℃　約16分


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    *　作り方　*



    大豆粉のチョコナッツスコーン
    １．
    フードプロセッサーに大豆粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・塩・てんさい糖を入れ、軽く回す。     		２．
    カットした冷たいバターを入れ、バターの粒が見えなくなるまで回す。
    ３．
    バターの大きな粒が無くなり、サラサラの状態になればokです。     		４．
    ボウルに移して豆乳を入れ、カードで合わせて全体に水分をいきわたらせる。
    ５．
    ローストしたくるみとチョコレートを粗く刻む。 ボウルに入れ、カードでザっと合わせる。     		６．
    16×8cm程度の大きさにしてラップで包む。 冷蔵庫で2時間以上冷やす。
    ７．
    8等分してシルパンを敷いた天板に並べる。 180℃に予熱したオーブンで約16分焼く。     		８．
    出来上がり。





    Point&Memo

  • フープロが無ければボールで手混ぜでも出来ます◎カードを使ってバターが溶けださないように手早く作って下さいね。


    • 一言メモ
    cottaコラム掲載。「グルテンフリーのお菓子レシピ」と言うお題で考えました！低糖質で高たんぱく、おまけにグルテンフリーな大豆粉を使って大好きなスコーンを作ってみました♪糖質制限中のおやつにも◎

    お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・ 浅井商店さん などで購入しています。




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