Nyonta's Sweets Recipe〜チーズ・ヨーグルト〜


***　　ホワイトチョコチーズケーキ　　***
2019.6.3作成


<材料> ■セリアのシリコン型2つ分■

◆スポンジケーキ◆
  • 卵　　１個
  • グラニュー糖　　３０ｇ
  • 薄力粉　　３０ｇ

    • ◆ホワイトチョコチーズムース◆
  • クリームチーズ　　８０ｇ
  • グラニュー糖　　３０ｇ
  • 牛乳　　５０ｇ
  • 板ゼラチン　　２ｇ
  • ホワイトチョコ　　５０ｇ
  • 生クリーム　　１２０ｇ
    		•


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    *　作り方　*



    スポンジケーキ
    １．
    このレシピで使った型は右のセリアで売っているシリコン型です。左の木製ギフトボックスに合わせたサイズで作っていきます。     		２．
    ボールに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。
    ３．
    ふるった薄力粉を2回に分けて加え、ゴムベラで気泡を消さないように混ぜる。     		４．
    シリコン型の内側に薄くサラダ油を塗り、生地を2等分にして流し入れる。
    ５．
    170℃に予熱したオーブンで約25分焼く。焼けたら網にひっくり返して乗せて冷ます。     		６．
    冷めたら厚さ1cmにスライスしてシリコン型の底に敷く。残りのスポンジは仕上げで使うのでラップして冷蔵庫で保存する。


    ホワイトチョコチーズムース
    １．
    湯煎でホワイトチョコを溶かす。マグカップに牛乳を入れレンジで40秒ほど温めて板ゼラチンを入れて溶かす。それをホワイトチョコの中に入れてよく混ぜ合わせる。     		２．
    別のボールでクリームチーズとグラニュー糖をゴムベラでなめらかなクリーム状になるまで練り混ぜる。
    ３．
    2に1を少しずつ入れてホイッパーで混ぜる。     		４．
    生クリームを7分立て程度に泡立て、2回に分けて3に加えよく混ぜ合わせる。
    ５．
    スポンジを敷いたシリコン型に流し入れ、表面をパレットナイフで平らにならし、冷凍庫で固める。
    残った生地は仕上げに使うので、別容器に入れて冷蔵庫で保存する。
    仕上げ
    １．
    残りのスポンジケーキをザルでふるいにかけてケーキクラムにする。     		２．
    こんな感じでパラパラになります。
    ３．
    シリコン型から生地を外し、残しておいた生地をパレットで全体に塗る。綺麗に塗れなくても大丈夫です◎     		４．
    側面と表面全体にケーキクラムをまぶす。
    ５．
    出来上がり！カット面。     		６．
    木製ギフトボックスに入れてプレゼントにもおすすめ☆



    Point&Memo

  • ケーキクラムを作る際、ザルでももちろんいいのですが、フープロにかけると一瞬です！


    • 一言メモ
    michill掲載。セリアの可愛い木製ギフトボックスに合わせたレシピです♪全体にケーキクラムをまぶして仕上げれば、あの人気店のチーズケーキみたいな仕上がりに♡

    お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・ 浅井商店さん などで購入しています。




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