Nyonta's Sweets Recipe〜チーズ・ヨーグルト〜


***　　1パック使い切り♪チーズテリーヌ　　***
2019.5.11作成


<材料> ■17cmパウンド型1台分■

  • クリームチーズ　　１P/C(２００ｇ)
  • グラニュー糖　　８０ｇ
  • ヨーグルト　　４００ｇ(水切り後160～180ｇ)
  • 卵　　１個
  • 生クリーム　　１P/C(200cc)
  • コーンスターチ　　１０ｇ
  • バニラペースト(あれば)　　小さじ1/2

    • *焼成時間*　160℃　湯煎焼き60分



    スポンサーリンク




    *　作り方　*



    チーズテリーヌ
    １．
    前日からヨーグルトを水切りしておく。
    ボールにザルをひっかけ、キッチンペーパーを2枚重ねにし、ヨーグルトを入れる。上にもう一枚キッチンペーパーを重ねて包み込むようにし、ラップをして冷蔵庫で一晩水切りする。     		２．
    ボールにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。※クリームチーズが固ければ、数十秒レンジでチンすれば柔らかくなります。
    ３．
    水切りしたヨーグルトを加えて混ぜる。さらに卵も加えて混ぜる。ホイッパーの方がダマにならず混ぜやすいです。     		４．
    コーンスターチとバニラペーストを加えて混ぜる。※バニラペーストはあればでOK！バニラオイルなどでも良いです◎
    ５．
    最後に生クリームを加えてよく混ぜる。底の方に混ぜ残しがないよう、最後はゴムベラで丁寧に混ぜる。     		６．
    くり返し使えるオーブンシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、160℃のオーブンで1時間湯煎焼きする。焼き色が薄ければ残り10分の所で180℃に上げて焼き色をつける。
    ７．
    焼き上がったら型に入れたまま網の上で冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫に移して1晩しっかりと冷やす。     		８．
    生地が冷えたら型から外す。お好みの大きさにカットして出来上がり。





    Point&Memo

  • 型に敷く敷紙はくり返し使えるオーブンシートが側面がシワにならなくておすすめです。


    • 一言メモ
    michill掲載。SNSで大人気のチーズテリーヌを材料余さず使い切りで作ってみました◎クリームチーズ・生クリーム・ヨーグルトを全部使い切りで作るので、計量も楽々♪濃厚だけど、ヨーグルトのおかげで後味すっきりなチーズテリーヌです！

    お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・ 浅井商店さん などで購入しています。




    スポンサーリンク



    Sweets Recipeへ戻る

    TOPへ戻る