Nyonta's Sweets Recipe〜バターケーキ・焼き菓子〜


***　　ピーチョコスコーン　　***
2019.1.11作成


<材料> ■6個分■

  • 薄力粉　　１３０ｇ
  • 強力粉　　７０ｇ
  • ベーキングパウダー　　８ｇ
  • 塩　　ひとつまみ
  • きび砂糖　　３５ｇ
  • 無塩バター　　６０ｇ
  • 牛乳　　６０ｇ
  • 生クリーム　　４０ｇ
  • チョコレート　　４０ｇ
  • ピーナッツ　　４０ｇ

    • *焼成時間*　190℃　22～25分


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    *　作り方　*



    ピーチョコスコーン
    １．
    フードプロセッサーに薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・塩・きび砂糖を入れ、軽く回す。ふるいの代わりです。     		２．
    カットした冷たいバターを入れ、バターの粒が見えなくなるまで回す。
    ３．
    全体が黄色味がかって、サラサラの状態になっていればokです。     		４．
    ボールに移し牛乳と生クリームを入れ、カードで合わせて全体に水分をいきわたらせる。
    ５．
    8割方混ざったところでピーナッツとチョコを加え、一まとめにする。     		６．
    2cm厚さの長方形に整えて、ラップで包み冷蔵庫で2時間以上休ませる。
    ７．
    6等分にカットする。 ※大きめサイズなので、小さく作りたい場合はカット数を増やして下さいね。     		８．
    190℃に予熱したオーブンで22～25分程度焼く。
    ９．
    出来上がり。





    Point&Memo

  • フープロが無い場合はカードでバターを細かくして粉と合わせていって下さいね。


    • 一言メモ
    cottaコラム掲載。節分で余った落花生を使って作るピーチョコスコーン。北海道の我が家は節分の豆と言えば落花生なのです。カリッと香ばしいスコーンはおやつにぴったりです♪

    お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・ 浅井商店さん などで購入しています。




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