コーヒーダックワーズのﾚｼﾋﾟ

1．
ボールに卵白・グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでツノがピンと立つまでしっかりと泡立てる。

2．
アーモンドプードル・粉糖・薄力粉を合わせてザルでふるい、1に加えてゴムベラでサックリと混ぜる。

3．
別の器でインスタントコーヒーとお湯を混ぜて溶かす。2に加え混ぜる。

4．
全体がよく混ざったら生地の出来上がり。丸口金をつけた絞り袋に入れる。

5．
オーブンシートの上に生地を楕円状に絞り出していく。絞ったら菜箸で真ん中に1本線を引き、コーヒー豆のような模様をつける。

6．
全体に粉糖を茶漉しで振る。180℃に予熱したオーブンで約18分焼成する。

7.
生地を楕円状に絞り出すのが難しければ、ごく普通の丸に絞り出しても良いです。焼成時間は同じです。

8．
生地が冷めたら2枚1組にして、コーヒーホイップクリームをたっぷりと塗ってサンドする。

Nyonta's Sweets Recipe〜バターケーキ・焼き菓子〜

***　　コーヒーダックワーズ　　***

2018.11.2作成

<材料> ■約15個分■

卵白　　７０ｇ

グラニュー糖　　２０ｇ

アーモンドプードル　　４０ｇ

粉糖　　４０ｇ

薄力粉　　５ｇ

インスタントコーヒー　　小さじ１

お湯　　小さじ１

粉糖（焼成時）　　適量

カルディオリジナルコーヒーホイップクリーム　　適量

*焼成時間*　180℃　18分

*　作り方　*

Point&Memo

カルディのコーヒーホイップがばっちり合うので、ぜひ使ってみて下さい。無ければコーヒー風味のバタークリームでもOKです。

一言メモ

michill掲載。カルディのコーヒーが大好きで、オリジナルコーヒーホイップを発見した時にぜひともこれでお菓子を作ろう！と思い考えました。ふんわり柔らかいクリームがダックワーズ生地にベストマッチ！

お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・浅井商店さんなどで購入しています。