| Nyonta's Sweets Recipe〜いも・栗・かぼちゃのお菓子〜 |
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2018.9.1作成
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１． 型の下準備をしておく。パウンド型の底と短い方の側面に合わせてオーブンシートをカットして敷いておく。 |
２． ボールにカボチャペースト、グラニュー糖の1／4を入れ混ぜ合わせる。 |
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３． 卵黄、植物油、牛乳の順に加え、ホイッパーで混ぜる。 |
４． ふるった薄力粉を加える。 |
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５． 粉気がなくなるまで混ぜる。 |
６． 別のボールに卵白を入れ、残りの砂糖を少しづつ加えていき、ハンドミキサーでピンとツノが立つまで泡立てメレンゲを作る。 |
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７． カボチャのボールの方にメレンゲを1／3程度加えて、ホイッパーでグルグル混ぜて滑らかな状態にする。 |
８． 残りのメレンゲと全て合わせ、ゴムベラで気泡を潰さないように丁寧に混ぜ合わせる。 |
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９． 用意しておいた型に流し入れ、菜箸でグルグルと何度かかき混ぜ大きな気泡を抜く。180℃に予熱したオーブンを170℃に下げて約40分焼く。 |
10． 焼成後、完全に熱が抜けるまで型に入れたまま放置する。 |
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11． 熱が抜けたら型から外していく。ペティナイフなどを縦にして側面に差し込み、ゆっくりと上下に動かす。 両側面剥がれたらサイドの紙を持ち上げて型から抜く。 |
12． 菜箸でクリーム穴を空けていく。まず上面に4か所間隔を空けて穴を空ける。 |
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13． 上面に穴を空けたら、横の真ん中あたりからも菜箸を入れて貫通させる。 |
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１． 仕上げ用の生クリームに砂糖を加え泡立てる。 |
２． 絞り袋に生クリームを入れ、穴を空けた場所にクリームをたっぷりと注入する。 |
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３． クリームがたっぷり入ると一回り位大きくなります。泡立てた生クリームの半分よりやや多い位入るのが目安。 |
４． 残りの生クリームを表面に絞り出す。 |
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５． 仕上げに粉糖を軽く振り、ハロウィンのピック、ナッツやフルーツ、ハーブなどを飾って出来上がり！ |
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 Point&Memo
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一言メモ
michill掲載。100均のパウンド型と、これまた100均のハロウィンピックなどをつけて、ハロウィンにぴったりな生シフォンケーキを作りました♪たっぷりの生クリームとふわしゅわなカボチャシフォン。パーティーのデザートにもおすすめです！
お菓子材料や道具類は
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