Nyonta's Sweets Recipe〜タルト・パイ〜


***　　タルト生地(パートシュクレ)　　***
2011.4.29作成


<材料> ■使いやすい分量■

  • 無塩バター　　６０ｇ
  • 塩　　１ｇ
  • 粉糖　　５０ｇ
  • 卵黄　　１個
  • アーモンドプードル　　３０ｇ
  • 薄力粉　　１１０ｇ


    • 18cmタルト型や長方形タルト型が１台分取れる配合になってます。


    スポンサーリンク




    *　作り方　*



    パートシュクレ
    １．
    ボールに柔らかくした無塩バターと粉糖を入れゴムベラで練り混ぜる。     		２．
    卵黄、塩を加え混ぜる。
    ３．
    アーモンドプードルも入れ混ぜる。     		４．
    ふるった薄力粉を加え、練らないように混ぜる。
    ５．
    粉気が無くなり一まとめになるまで。     		６．
    ラップに包んで2時間～1晩冷蔵庫で休ませてからタルトなどに使用する。





    Point&Memo

  • 粉糖を使うところがポイント。粒子が細かいのでサクサクになります。空気を入れないように混ぜて下さいね。


    • 一言メモ
    私が普段作る基本のパートシュクレ。アーモンドプードルが入ってサクサクでコクがあって美味しいです。お好みでバニラペーストを入れても◎

    お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・ 浅井商店さん などで購入しています。




    スポンサーリンク



    Sweets Recipeへ戻る

    TOPへ戻る