シトロンジュレのレシピ

１．
板ゼラチンを氷水で戻しておく。

２．
小鍋に水・砂糖・シトロンジュネバを入れ沸騰させる。よく混ぜて砂糖を溶かし火を止める。

３．
戻しておいた板ゼラチンを加えて溶かす。ボールに移して底を氷水に当てて冷ます。

４．
タッパ―などに入れ冷蔵庫で冷やして固める。

５．
レモンを半分に切り、グラスの淵を滑らせて一周させ湿らせる。

６．
小さなお皿などにグラニュー糖を適量入れ、少量の水を加えて軽く湿らせる。グラスを逆さまにしてグラニュー糖をつける。

７．
見えづらいですが表面に砂糖がついています。この工程は使うグラスによって省略してもいいですが、キラキラして仕上がりがワンランクアップします！

８．
固まったゼリーをスプーンでほぐす。

９．
グラスにゼリーとフルーツを交互に入れていく。今回使ったフルーツは種無し葡萄（トンプソン）です。お好みのフルーツでどうぞ。

10．
食べる直前にサイダーを少量注ぎ入れる。レモンの輪切りをグラスに飾って出来上がり。

Nyonta's Sweets Recipe〜冷たいお菓子〜

***　　シトロンジュレ　　***

2017.5.26作成

<材料> ■3～4人分■

◆シトロンジュレ◆

水　　３００ｃｃ

砂糖　　３０ｇ

デカイパーシトロンジュネバ　　５０ｃｃ

板ゼラチン　　５ｇ

◆仕上げ◆

フルーツ(今回は葡萄)　　適量

グラニュー糖　　適量

レモン　　適量

サイダー　　適量

*　作り方　*

Point&Memo

シトロンジュネバは最初から火にかけてアルコールを飛ばしています。大人は最後にサイダーではなくシャンパンを注ぐと一気に大人のおしゃれスイーツに！

一言メモ

cottaさんでお取扱いのある「デカイパーシトロンジュネバ」を使って考えたレシピになります。夏にぴったりなレモン風味のゼリーです。とても簡単に出来ますし、中のフルーツを変えれば色々アレンジ出来ます。お好みのグラスでどうぞ。

お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・浅井商店さんなどで購入しています。