ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾑｰｽのﾚｼﾋﾟ

Nyonta's Sweets Recipe〜チョコレート〜

***　　ホワイトチョコムース　　***

2014.4.20作成

<材料> ■シャネルカップ６〜７個分■

●ホワイトチョコレート　　９０ｇ

●牛乳　　４０ｇ

●卵黄　　１個

○卵白　　１個

○砂糖　　１０ｇ

板ゼラチン　　２ｇ

生クリーム動物性　　１５０ｇ

ラズペリーピューレ(加糖)　　適量

*　作り方　*


■下準備■ カップをバット等に並べ用意しておく。	１．生クリームをゆるめに泡立てて冷蔵庫に入れておく。	２．ホワイトチョコを湯煎で溶かす。板ゼラチンを氷水で戻す。	３．マグカップに牛乳を入れレンジで温める。そこに戻したゼラチンを入れ溶かす。それをホワイトチョコの中に入れ混ぜる。

４．卵黄を加え混ぜる。	５．泡立てた生クリームを一すくい入れ、ホイッパーでしっかり混ぜる。	６．しっかり混ぜたら生クリームのボールに戻しよく混ぜる。	７．別のボールで卵白に砂糖を少しづつ加えメレンゲを作る。

８．６に２回に分けて加え混ぜる。	９．カップに均等に入れる。	10．好みでラズベリーピューレを写真のように落とし、	11．爪楊枝でくるくる模様をつける。冷蔵庫で冷やす。

12．好みのデコをして出来上がり。

Point&Memo

卵に火を通さないレシピなのでなるべく早めに食べきる事。

一言メモ

メレンゲを加えたふんわり食感のホワイトチョコムース。甘酸っぱいラズベリーがすごく合います。お口に入れた瞬間ふんわりとろけます^^

お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・浅井商店さんなどで購入しています。