Nyonta's Sweets Recipe〜クッキー〜


***  ステラおばさん風焼き芋キューブクッキー  ***
2011.9.20作成


<材料> ■約30個分■

  • さつまいも  正味60g
  • 焦がしバターマーガリン  50g
  • 上白糖  50g
  • 薄力粉  100g
  • 上塗り用卵黄  適量
  • 黒ゴマ  適量


  • *焼成時間* 180℃ 18〜20分


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    * 作り方 *



           
    ■下準備■
    使ったのは雪印から出てるこれです。 あればぜひこれを使って下さい。
      1.
    さつまいもは皮をむき、茹でるかレンジで柔らかくして裏ごししておく。
      2.
    ボールにマーガリンと砂糖を入れよく混ぜる。
      3.
    1のさつまいもを入れ混ぜる。
           
    4.
    ふるった薄力粉を入れ混ぜる。
      5.
    ラップに2等分にして四角の棒状にして冷蔵庫で一晩休ませる。
      6.
    厚さ約8mm〜1cm位に切る。
      7.
    天板に並べ、表面に卵黄をハケで塗る。
           
    8.
    真ん中に黒ゴマをパラパラっとのせる。 180℃のオーブンで約15~20分位美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
      9.
    出来上がり。
     
     



    Point&Memo

  • マーガリンは廃盤になる可能性があるので、もちろん普通のバターでも。発酵バターを使うとより美味しいです。


  • 一言メモ
    ステラおばさんで秋限定クッキーの焼き芋キューブが大好き。試行錯誤して材料や配合を色々試した結果、 味は違うけど(笑)美味しいさつまいもクッキーが出来ました^^

    お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・ 浅井商店さん などで購入しています。




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