Nyonta's Sweets Recipe〜バターケーキ・焼き菓子〜


***　　マドレーヌ　　***
2018.11.8作成


<材料> ■15個分■

◆ハニーマドレーヌ◆
  • 全卵　　６０ｇ
  • グラニュー糖　　３０ｇ
  • はちみつ　　１５ｇ
  • 薄力粉　　４５ｇ
  • ベーキングパウダー　　１ｇ
  • 無塩バター(溶かす)　　４０ｇ
  • レモン皮（お好みで）　　少々

    • *焼成時間*　180℃　15～16分

    使用した型
    TC アルブリット シェル型 15P


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    *　作り方　*



    マドレーヌ
    １．
    ボウルに全卵・グラニュー糖・はちみつを入れホイッパーで混ぜる。     		２．
    薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ホイッパーで混ぜる。お好みでレモン皮をすりおろして入れても◎
    ３．
    溶かした無塩バターを加えて混ぜる。全体を丁寧にゴムベラで混ぜたら、ラップして冷蔵庫で1時間以上休ませる。     		４．
    焼く前にゴムベラでもう一度全体を混ぜて均一にし、絞り袋に入れる。
    オイルスプレーを吹きかけた型に15等分に絞り入れる。
    ５．
    180℃に予熱したオーブンで約15～16分焼く。型ごとひっくり返して外し、冷ます。     		６．
    出来上がり。




    Point&Memo

  • 生地は少し冷蔵庫で休ませてあげると綺麗なおへそが出来ます。


    • 一言メモ
    はちみつたっぷり、バターの香りが広がるしっとり美味しいマドレーヌです。 定番のマドレーヌはプレゼントにもぴったり。

    お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・ 浅井商店さん などで購入しています。




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