Nyonta's Sweets Recipe〜バターケーキ・焼き菓子〜


***　　栗のマフィン　　***
2021.9.3作成


<材料> ■６個分■

  • 無塩バター　　６０ｇ
  • グラニュー糖　　５０ｇ
  • マロンペースト　　８０ｇ
  • 卵　　１個
  • 牛乳　　６０ｇ
  • ホットケーキミックス　　１５０ｇ
  • 栗の渋皮煮　　９粒程

    • *焼成時間*　170℃　約30分



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    *　作り方　*



    栗のマフィン
    １．
    ボウルに無塩バター（常温に戻す）とグラニュー糖を入れゴムベラでなめらかになるまで練り混ぜる。     		２．
    マロンペーストを加えゴムベラで混ぜる。 ある程度混ざったらホイッパーに持ち替え、やや白っぽくなるまで空気を含ませるようにして混ぜる。
    ３．
    卵（常温に戻す）を入れて混ぜる。     		４．
    ホットケーキミックスを半量入れて混ぜ、牛乳を加え混ぜる。 残り半量のホットケーキミックスも加え粉気が無くなるまでさらに混ぜる。
    ☆下記ポイント参照。
    ５．
    栗の渋皮煮3粒程度を1cm角の大きさに刻み生地に入れて混ぜる。     		６．
    グラシン紙を敷いたマフィン型に生地を6等分に入れる。絞り袋で絞り入れると入れやすいです◎
    栗の渋皮煮を真ん中に1粒乗せ、170℃に予熱したオーブンで約30分焼成する。
    ７．
    こんがり美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。     		８．
    栗の香りがフワッと香って美味しいですよ♪





    Point&Memo

  • 牛乳は冷蔵庫から出したてだと冷たいので、マグなどに入れて20秒程度軽く温めてから加えています。ただ、熱くなりすぎるとバターが溶けて生地の状態が悪くなるので注意です。


    • 一言メモ
    cottaさんの「栗のお菓子特集」掲載。栗がたっぷり！の栗のマフィン。 生地にはマロンペーストと刻んだ渋皮煮を混ぜ込み、仕上げに栗を一粒ゴロンと乗せて♪ 秋に食べたい栗感満載なマフィンです。

    お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・ 浅井商店さん などで購入しています。




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