Nyonta's Sweets Recipe〜クッキー〜


***　　newショコラアーモンド　　***
2021.1.13作成


<材料> ■40枚前後■

  • 無塩バター　　８０ｇ
  • 粉糖　　６０ｇ
  • 塩　　１ｇ
  • 卵黄　　１個
  • アーモンドプードル　　３０ｇ
  • ●薄力粉　　１００ｇ
  • ●ココアパウダー　　１０ｇ
  • ●ブラックココアパウダー　　５ｇ
  • アーモンドスライス(ローストする)　　６０ｇ
  • グラニュー糖(仕上げ用)　　適量

    • *焼成時間*　170℃　約18～20分


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    *　作り方　*



    ショコラアーモンド
    １．
    ボウルに無塩バター、粉糖、塩を入れゴムベラでなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。     		２．
    卵黄、アーモンドプードルの順に入れ、ゴムベラで混ぜる。
    ３．
    ●の粉類を合わせてふるい入れ、生地を練らないで切るようにして混ぜる。     		４．
    まだ少し粉気が残っているくらいでローストしたアーモンドを加えサッと混ぜる。
    ５．
    2等分に分けてラップで包み、綺麗な丸になるよう形を整える。冷蔵庫で一晩冷やす。 ※この状態で冷凍も出来ます。     		６．
    生地が十分冷えたらラップから外し、全体にグラニュー糖をまぶす。
    ７．
    1cm厚さにカット。オーブン天板に少し間隔を空けて並べる。170℃に予熱したオーブンで18～20分焼成。     		８．
    焼成後は網の上で冷ます。
    ９．
    冷めたら出来上がり。     		10．
    簡単ラッピングをご紹介します。100均のテープ付き透明袋に2～3枚程度クッキーを入れる。
    11．
    使用するのはセリアのピローボックスとリボン付きシールです。     		12．
    ピローボックスを組み立ててクッキーを入れ、シールを貼れば出来上がり。





    Point&Memo

  • 少しだけブラックココアパウダーを入れると深みのある色味に仕上がります。無ければ全量普通のココアでもokです。


    • 一言メモ
    michill掲載。サクサクアーモンドが香ばしいココアクッキー♪バレンタインにもおすすめのクッキーです！

    お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・ 浅井商店さん などで購入しています。




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