| Nyonta's Sweets Recipe〜クッキー〜 |
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2019.4.26作成
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１． ボールに柔らかくした無塩バターと粉糖を入れゴムベラで練り混ぜる。 |
２． 卵黄、塩、アーモンドプードルを入れ混ぜる。 |
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３． ふるった薄力粉を加え、練らないように混ぜる。 |
４． 粉気が無くなってひとまとまりになったら、ラップに包んで冷蔵庫で2時間程休ませる。 |
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５． 生地を3mm厚さに伸ばし、型で抜く。抜き終わった生地は再びまとめ伸ばして冷やし、同じように抜く。 約20枚取れます。 |
６． シルパンを敷いた天板に並べる。 170℃に予熱したオーブンで約13分焼く。 |
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７． 焼成後は網に乗せて冷ます。 |
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１． 湯煎でホワイトチョコを溶かす。40℃程度を目安に。 |
２． 別のボールで無塩バターをよく練っておく。マヨネーズ位の固さに。 |
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３． バターのボールに溶かしたホワイトチョコを2～3回に分けて加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。 |
４． ローズウォーター、ピンクの色粉をお好みで加え混ぜる。涼しい場所に置いておき、絞れる固さになるまで冷やす（夏場は冷蔵庫へ）。 |
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５． クリームが絞れる固さまで冷えたら、丸口金をつけた絞り袋に入れて、二枚一組にしたクッキーの片方の内側へ絞る。 |
６． もう一枚のクッキーを被せてサンドする。冷蔵庫で固まるまで冷やす。 |
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１． パータグラッセフレーズを湯煎にかけて溶かす。 |
２． クッキーをパータグラッセフレーズの入ったボールに入れて全体をコーティングする。トングを使うとやりやすいです。 |
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３． コルネにパータグラッセを入れて表面に斜めになるようにかけ、乾かない内にフランボワーズブリゼと刻んだピスタチオを飾って出来上がり♪ |
４． トッピングの別バージョン☆プラチョコで作ったお花を飾ってみました。 |
 Point&Memo
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一言メモ
ピンクの可愛いクッキーを作ろう！と思い、ピンクのパータグラッセでコーティングして可愛く仕上げてみました^^薔薇の香りがするバタークリームが気分を上げてくれます☆母の日やホワイトデーのプレゼントにおすすめのレシピです♪
お菓子材料や道具類は
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