Nyonta's Sweets Recipe〜和のお菓子〜


***　　桜の生八つ橋　　***
2019.2.15作成


<材料> ■8個分■

◆皮◆
  • 白玉粉　　６０ｇ
  • だんご粉　　４０ｇ
  • グラニュー糖　　６０ｇ
  • 水　　１３０ｇ
  • サクラプラス　　５ｇ

    • ◆その他◆
  • こしあん　　６４ｇ(1個当たり8g)
  • きな粉　　２０ｇ
  • サクラパウダー　　５ｇ

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    *　作り方　*



    桜の生八つ橋
    １．
    こしあんを1個8gに計量して、楕円状に丸めておく。     		２．
    レンジ使用OKのボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて混ぜる。
    ３．
    だんご粉・グラニュー糖・サクラプラスも加えて混ぜる。     		４．
    600Wのレンジで2分間加熱する。液状の部分と固まった部分に分かれているので、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
    ５．
    さらに1分間加熱し、混ぜる。この作業を2回繰り返す。弾力があり、透明感とツヤが出てきたらOKです。     		６．
    きな粉とサクラパウダーを合わせて作業台に広げ、4をのせて全体にまぶす。
    ７．
    めん棒で厚さ3mmに伸ばす。     		８．
    1辺8cmの正方形にカットする。約8枚取れます。
    ９．
    はけで内側についた粉を落とし、こしあんを置く。三角形に折りたたんで、端をそろえるように整える。     		10．
    出来上がり。





    Point&Memo

  • 中のあんこは自家製でも市販品でも◎桜餡でも美味しいと思います。


    • 一言メモ
    cottaコラム掲載。フープロで作るお手軽こしあんを使って、春にぴったりな和菓子に仕上げてみました。レンジで作るのでとっても簡単♪

    お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・ 浅井商店さん などで購入しています。




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