すもものジャムのﾚｼﾋﾟ

１．
すももは種に沿って包丁で一周し、2等分にして中の種を包丁で取り除いておく。

２．
種を外したすももを皮付きのままフードプロセッサーにかける。

３．
小鍋に入れ、グラニュー糖を加えて火にかける。

４．
中火にかけ、加熱して水分を飛ばしていく。途中アクが出てくるので、こまめにすくい取る。

５．
水分が飛んでとろみがついてくるまで混ぜる。冷えると少し締まるので、好みのとろみ加減の一歩手前で火を止めレモン汁を加える

６．
冷やしたら出来上がり。

Nyonta's Sweets Recipe〜その他〜

***　　すもものジャム　　***

2018.6.13作成

<材料> ■作りやすい分量■

すもも(種を除いて)　　２００ｇ

グラニュー糖　　６０ｇ

レモン汁　　小さじ１

*　作り方　*


すももの大量消費にもぴったりです！	グラノーラやヨーグルトと合わせてジャースイーツに♪

Point&Memo

煮沸消毒した瓶などに入れて密閉すれば保存がききます。今回作った分量は少なめなので、器に入れてラップをし、冷蔵保存で数日中に使い切りましょう。

一言メモ

cottaコラム掲載。甘酸っぱくて美味しいすももを使ったジャム。傷みやすいすももですが、ジャムにしてしまえば保存が効きます。ヨーグルトなどのトッピングにすると美味しいです♪

お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・浅井商店さんなどで購入しています。