水切りﾖｰｸﾞﾙﾄでｸﾚｰﾑﾀﾞﾝｼﾞｭのﾚｼﾋﾟ

1．
ヨーグルトを一晩水切りしておく。分量に多少の誤差があっても問題ないです。

2．
水切りしたヨーグルトとグラニュー糖10gをボールに入れ混ぜる。

3．
生クリームをボールに入れハンドミキサーで8分立て程度まで泡立てる。

4．
卵白とメレンゲ用グラニュー糖をボールに入れる。ボールの底を湯煎にかけ、常にかき混ぜながら45℃まで温度を上げる。

5．
温度が上がったら湯煎から外し、ピンとツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。

6．
泡立てた生クリームの中にメレンゲを入れ混ぜる。それをヨーグルトのボールに入れ、全体をよく混ぜ合わせる。

7．
ガーゼを準備する。ガーゼは100円SHOPの物を使用しました。20×20cm程度の正方形になるようカットする。

8．
ココットやプリンカップ等にガーゼを敷き、生地を6等分して入れる。ガーゼで上まで包み、ラップをして冷蔵庫で一晩水切りする。

10．
お好みでフルーツソースを添えても◎

Nyonta's Sweets Recipe〜チーズ・ヨーグルト〜

***　　水切りヨーグルトでクレームダンジュ　　***

2018.4.5作成

<材料> ■6個分■

ヨーグルト　　４５０ｇ(水切り後180ｇ)

グラニュー糖　　１０ｇ

生クリーム　　８０ｇ

卵白　　４０ｇ

グラニュー糖(メレンゲ用)　　３０ｇ

*　作り方　*

Point&Memo

脂肪ゼロのヨーグルトはコクが少ないので、普通のヨーグルトで作るのがおすすめ。

一言メモ

michill掲載レシピ。水切りヨーグルトを使ったお手軽クレームダンジュ。チーズを使っていないのであっさりしていてヘルシー。ふわっとした食感が美味しいです♪

お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・浅井商店さんなどで購入しています。