濃厚チョコレートアイスのレシピ

１．
アイスクリームマシンを冷凍庫で18時間以上冷やしておく。

２．
ボールに卵黄、砂糖を入れ混ぜる。鍋で牛乳を温める。

３．
卵黄のボールに牛乳を入れていき混ぜる。

４．
再び鍋に戻し弱火にかけ、ゴムべらで混ぜながら83℃まで温める。

５．
ボールにチョコを計っておく。4を火から下ろし、漉しながらチョコのボールに入れる。

６．
真ん中からくるくる混ぜ、チョコを溶かしながら混ぜる。

７．
生クリームを加え混ぜる。生地の出来上がり。機械にかけるまで冷蔵庫でしっかり冷やしておく。

８．
アイスクリームマシンに入れ、約20分撹拌。

９．
カップ等に入れ、冷凍庫で固める。

10．
出来上がり。

Nyonta's Sweets Recipe〜チョコレート〜

***　　濃厚チョコレートアイス　　***

2016.3.8作成

<材料> ■５〜６人分■

卵黄　　３個

砂糖　　４０ｇ

牛乳　　１５０ｃｃ

生クリーム動物性40％　　２００ｃｃ

チョコレート　　８０ｇ

*　作り方　*

Point&Memo

卵黄は殺菌のために必ず火を通す事。これで冷凍庫で長期保存しておいても安心です。

一言メモ

夏でも冬でも美味しい大好きなアイス。チョコアイスはみんなに大人気。チョコをたっぷり入れて濃厚アイスにしました。アイスクリームマシンがあれば失敗無く美味しいアイスが簡単に作れます♪

お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・浅井商店さんなどで購入しています。