オレンジベイクドチーズのレシピ

１．
まず土台。スクエア型に紙を敷き、パートシュクレを型に合わせて平らに伸ばし敷きこむ。フォークでピケして、170℃で25分焼いておく。

２．
チーズ生地。ボールにチーズを入れしっかり練り混ぜ、砂糖を加えてなめらかになるまで練り合わせる。

３．
卵、ふるった薄力粉、生クリームの順に入れホイッパーで混ぜる。

４．
オレンジピールを細かく刻んで加える。ゴムべらでダマが残らないよう丁寧に混ぜる。

５．
型に流し込み、170℃のオーブンで50〜55分焼く。

６．
焼けたら型のまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫にうつしてしっかり)冷やす。

７．
好みの大きさにカット。写真は12等分。

Nyonta's Sweets Recipe〜チーズ・ヨーグルト〜

***　　オレンジベイクドチーズケーキ　　***

2016.3.3作成

<材料> ■スクエア型18cm■

◆土台◆

パートシュクレ　　2/3使用

こちらを参考に作る

◆オレンジチーズ生地◆

クリームチーズ　　２５０ｇ

砂糖　　７０ｇ

卵　　２個

薄力粉　　２０ｇ

生クリーム動物性40％　　２００ｃｃ

オレンジピール　　５０ｇ

*焼成時間*　170℃　50〜55分

*　作り方　*

Point&Memo

土台はパートシュクレを使用しましたが、市販のクッキーを砕いた物でもok。

一言メモ

爽やかなオレンジピールを加えたベイクドチーズ。スクエア型で作ればプレゼントにもぴったり。濃厚だけど、オレンジの風味が爽やかで食べやすいお菓子です。

お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・浅井商店さんなどで購入しています。