Nyonta's Sweets Recipe〜チーズ・ヨーグルト〜


***　　チーズミルクプリン　　***
2018.6.4作成


<材料> ■5個分■

  • クリームチーズ　　１００ｇ
  • 砂糖　　６０ｇ
  • 卵　　１個
  • 牛乳　　３００ｃｃ
  • 生クリーム　　１００ｃｃ
  • 板ゼラチン　　５ｇ


    • ◆仕上げ◆
  • 好みのフルーツ、ハーブ等　　適量
    		•


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    *　作り方　*



    チーズミルクプリン
    １．
    ボールにクリームチーズとグラニュー糖を入れゴムベラでしっかりと練り混ぜる。卵も加えダマが残らないようにホイッパーでグルグル混ぜる。     		２．
    鍋で牛乳を温め（80℃位になるまで）、氷水で戻した板ゼラチンを加え溶かす。それをチーズのボールに入れ、ホイッパーでしっかり混ぜる。
    ３．
    一度茶漉しで漉す（口当たりがなめらかになります）。     		４．
    生クリームを加える。ボールの底を氷水の入ったボールに当て、生地が冷えるまで混ぜながら冷やす。
    ５．
    お好みのカップに流す。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。     		６．
    プリンが固まったらお好みでフルーツ等を飾って出来上がり。




    Point&Memo

  • 卵に火を通してないので早めに食べきる。


    • 一言メモ
    混ぜるだけでとっても簡単なチーズプリン。柔らかくて優しいチーズ味。コクがあってまろやか～美味しいですよ♪

    お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・ 浅井商店さん などで購入しています。




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