苺ﾌﾟﾘﾝﾊﾟﾌｪのﾚｼﾋﾟ

１．
苺と砂糖を合わせてブレンダーでピューレにする。

２．
牛乳と生クリームを合わせて鍋で沸騰直前まで温める。氷水で戻したゼラチンを加え溶かす。

３．
１に２を加える。

４．
ボールの底に氷水を当て混ぜながら冷やす。

５．
カップに均等に入れ冷蔵庫で冷やし固める。

６．
横から見た感じ。

７．
生クリームと砂糖を合わせてホイップしておく。星口金をつけた絞り袋に入れる。

８．
組み立て。まず真ん中にクリームを高く絞る。

９．
苺を半分に切りこのように乗せる。

10．
さらに苺をこのように乗せる。

11．
真ん中にクリームを高く絞る。外側の苺の隙間にもクリームを絞る。

12．
ヘタ付き苺を半分に切り、クロスしてトップに乗せて完成。

Nyonta's Sweets Recipe〜冷たいお菓子〜

***　　苺プリンパフェ　　***

2013.5.4作成

<材料> ■シャネルカップ５個分■

◆苺プリン◆

苺　　１００ｇ

牛乳　　１５０ｇ

生クリーム動物性　　１００ｇ

砂糖　　５０ｇ

板ゼラチン　　４ｇ

◆飾り◆

生クリーム動物性　　１００ｇ

砂糖　　１０ｇ

苺(小粒)　　1〜1.5P/C

*　作り方　*

Point&Memo

とっても簡単です。プリンがしっかり固まってから組み立てましょう。

一言メモ

苺がたっぷりの苺プリンパフェ！これでもかってくらい苺を使って仕上げています。見た目も華やかでおもてなしデザートにもぴったりです。

お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・浅井商店さんなどで購入しています。