きな粉と小豆のｶｯﾌﾟｹｰｷのレシピ

1．
ボールにバター、砂糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜたら溶いた卵を少しずつ加えしっかり混ぜる。

2．
●を合わせてふるい、牛乳と半量ずつ交互に入れ混ぜる。

3．
８割方混ざったらゴムべラに持ち替え、ゆであずきを入れさっくり混ぜる。

4．
マフィンカップに６等分にして入れ、170℃に予熱したオーブンで約30分焼く。

5．
焼き上がり。網にのせてしっかり冷ます。その間に生クリームと砂糖を泡立ててホイップクリームを作っておく。

6．
マフィンが冷めたら星口金をつけた絞り袋にクリームを入れ絞る。表面に茶漉しできな粉をふる。

7．
真ん中にゆであずきをスプーンでのせる。

Nyonta's Sweets Recipe〜和風・野菜・栗のお菓子〜

***　　きな粉と小豆のカップケーキ　　***

2012.11.10作成

<材料> ■６個分■

◆きな粉あずきマフィン◆

無塩バター　　６０ｇ

上白糖　　３０ｇ

卵　　１個

牛乳　　６０ｇ

●薄力粉　　９０ｇ

●きな粉　　２０ｇ

●ベーキングパウダー　　３ｇ

ゆであずき　　８０ｇ

*焼成時間*　170℃　約30分

◆ホイップクリーム◆

生クリーム動物性　　１００ｇ

砂糖　　１０ｇ

ゆであずき　　適量

*　作り方　*

Point&Memo

クリームを絞るのはマフィンがしっかり冷めてから。(熱で溶けてしまうので)

一言メモ

香ばしいきな粉とほっこり甘いゆであずきがたっぷりのカップケーキ。お茶によく合います♪ しっとりしたマフィンとクリームが絶妙です^^

お菓子材料や道具類は cottaさん・富澤商店さん・馬嶋屋菓子道具店さん・浅井商店さんなどで購入しています。